Bons cadeauxLes ateliers de chocolat
pour des chocolats maison !
Technique de mise en température du chocolat pour avoir le brillant et le croquant ainsi que la réalisation (en fonction du niveau du groupe): chocolats fourrés, mendiants, truffes, tablettes, moulages, etc.
=> Nouvelle technique très simple qui vous permettent de « mettre au point » du chocolat de couverture en moins de 15 mn !
Je vous apprends les techniques suivantes :
– Mise en température du chocolat (noir et lait).
– Technique d’utilisation des moules en polycarbonate.
– Réalisation de chocolats en fonction du niveau du groupe.
– Technique de fabrication de chocolat.
– Et bien d’autres choses encore !
